泡盛は、酒税法上“焼酎乙類”に分類されています。原料に米を使用しているので、米焼酎に分類されています。しかし、泡盛と他の米焼酎とは製造上の違いがあります。その違いは、泡盛が全麹の黒麹菌を使うのに対し、米焼酎は白こうじ菌を使用している点。その他、泡盛は通常、原料米にタイ米（インディカ種）を使用している点も大きな違いになっているそうです。
泡盛は血の固まりを溶かす酵素が豊富に含まれていて身体に優しいお酒です。当店では度数の違う、こだわりの泡盛を取り揃えております。