○●　琉球酒菜　てぃーだぬ屋　●○

亜熱帯の自然がはぐくんだ自然の恵みを使う沖縄料理は、
素朴で見た目に派手さはありませんが、人間にとって健康を維持するためのバランスの良さが際立ちます。12世紀から14世紀にかけて、
中国から伝わった「医食同源」の思想こそ、沖縄料理の原点なのです。

1年を通して温暖な気候で自然の恵みをいっぱいに受けて育った「ゴーヤー」などの緑色野菜や「豚肉」「豆腐」が有名な沖縄料理。
それら素材自体の持つ味を生かした身体に優しい自然な味が魅力です。そんな本場の沖縄料理を味わっていただきたいと思い、
現地から厳選した食材を取り寄せております。

沖縄といえば有名なのが「泡盛」。血の固まりを溶かす酵素が豊富に含まれていて身体に優しいお酒です。
当店では度数の違う、こだわりの泡盛を取り揃えております。
また、お酒がダメな方には「シークヮサージュース」「さんぴん茶」など取り揃えておりますので、ぜひ沖縄ならではの味をお楽しみ下さい。

料理は食材だけでは完成はしません。盛る器が揃って初めて完成するのです。健康的な色使い、力強いフォルム、沖縄の風土がそのまま映し出されたような大らかさを持った器が、素材感の強い沖縄料理をいっそう引き立てます。